腊肉要晒多久，腊肉要晒油吗？

黄慧玲网友提问：

腊肉要晒多久，腊肉要晒油吗？

腊肉晒油要晒吗？

不需要。

如果腊肉已经用油擦干，建议放入室内阴凉干燥处保存。加了油的腊肉如果继续晒干，会加速油和水的蒸发，腊肉口感干硬，继续晒容易开裂，影响储藏腊肉。

腊肉晒干后，建议放在阴凉干燥的地方4-5天左右。这时腊肉的味道也是最好的。

腊肉要晒多久？

如果腌制腊肉，一般要晾干15-20天左右。腊肉会失水变干，颜色会从原来的白色变成金黄色，伴随着透明度，看起来很吸引人。

培根应该经常暴露在阳光下。当天气晴朗时，把培根挂在房子前面或阳台上。几天后，培根中的油就会沉淀出来，有一种独特的培根风味。腌肉通常可以保存很长时间。

如何保存腊肉

1. 存放在阴凉干燥的地方

如果温度不是很高，培根可以直接带进来，挂在室内凉爽干燥的地方。培根可以在适当的温度下保存约3个月，只要它不暴露在阳光和潮湿的气体中。

2. 密封冷藏

干培根用真空袋密封，然后存放在冰箱里。它不仅能抑制细菌的繁殖，还能保持培根的坚韧。如果保存得当，可以保存半年。

3. 冷冻保存

如果想长期保存，可以把腊肉封好，放在冰箱里冷冻。如果保存得当，可以保存一年。

yinshi/48099.html

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